Albert Adrià: “A un creativo de verdad lo que le mueve es el miedo”

Albert Adrià: “A un creativo de verdad lo que le mueve es el miedo”.

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J.M. ¿Trabajó Ferran en crear la marca elBulli?

A.A. Ferran se dio cuenta de la importancia que tenía la marca. Había épocas en las que cada día hacía seis o siete entrevistas. Fue perfeccionando su discurso, y a base de reflexionar sobre esas preguntas fue perfeccionando también su cocina. Incluso te das cuenta de que puedes llevar 20 años diciendo la misma mentira. Pero funciona (risas).

J.M. ¿Crees que el proceso creativo de elBulli es replicable?

A.A. Lo confirmo. Tengo la suerte de trabajar con todo tipo de creativos. Diseñadores, interioristas, arquitectos, fotógrafos… Veo sus procesos de trabajo y veo los nuestros. Te das cuenta de que hay mil verdades y mil formas de hacer un buen trabajo. Y también de que has de ser rápido. En elBulli teníamos solo un invierno para hacer la carta de la siguiente temporada. Por eso éramos muy pragmáticos y eficaces a la hora de buscar la vajilla nueva, los productos… Nunca hacíamos reuniones largas. Lo que digas después de media hora o 40 minutos ya sobra.